An der Seite von Stergi, hat auch Beate Sarantoudis schnell ihre Leidenschaft zum Kampfsport entdeckt. Schon seit vielen Jahren trainiert sie selbst motiviert und ehrgeizig. Inzwischen trägt sie den 2. Dan (schwarzer Gürtel) im Karate und konnte in ihrer aktiven Zeit mehrfach den Titel der deutschen sowie internationalen deutschen Meistererin erkämpfen. Auf Turnieren ist sie mittlerweile auch oft als Kampfrichterin aktiv. Ihre langjährige Erfahrung gibt sie mit viel Freude und Geduld an ihre Schüler weiter.